Vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất là hai thành phần không thể thiếu, chúng đóng góp một phần không nhỏ trong quá trình trao đổi chất. Việc ăn uống hợp lý sẽ cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, vẫn còn một số trường hợp nên bổ sung vitamin từ các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe bên ngoài để đảm bảo rằng cơ thể được bổ sung chất một cách đầy đủ nhất.

Khái niệm về vai trò của vitamin và khoáng chất

1. Vitamin

Vitamin là các hợp chất hữu cơ có trong các thực phẩm như trái cây, các loại hạt,..., và tất cả những thực phẩm mà chúng ta sử dụng hàng ngày đều sẽ chứa các loại vitamin khác nhau. Vitamin sẽ giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Vì vậy vitamin đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe

• Vitamin B: Là một nhóm vitamin gồm nhiều loại con (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức phẩm thành năng lượng, hỗ trợ chức năng thần kinh, cung cấp dưỡng chất cho da và tóc, và tham gia vào sự phát triển của hệ thần kinh.
• Vitamin A: Được biết đến là vitamin có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe mắt và làm sáng mắt. Nó cũng có khả năng bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và đóng vai trò trong quá trình phục hồi da.
• Vitamin C: Là một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, có khả năng làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Nó tham gia vào việc tạo ra collagen, một chất quan trọng cho sức khỏe da, tóc và mô liên kết.
• Vitamin D: Chủ yếu được tổng hợp từ ánh sáng mặt trời và chất này giúp kích thích hấp thụ canxi và fosfor trong ruột, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của hệ xương. Thiếu vitamin D có thể gây ra các vấn đề về xương khớp như còi xương và xương sống cong.
• Vitamin E: Là một chất chống oxi hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác động của tự do gốc và giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Nó cũng có vai trò trong hệ thống miễn dịch và tế bào máu.
• Vitamin K: Liên quan đến quá trình đông máu, vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho máu đông lại khi có vết thương. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến tình trạng chảy máu không kiểm soát.

2. Khoáng chất

Ngoài vitamin thì khoáng chất cũng là một thành phần không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa và hấp thụ năng lượng. Khoáng chất là các nguyên tố vi lượng thường được tìm thấy trong thịt, cá, trái cây,...Khoáng chất tham gia vào các chức năng cơ bản của cơ thể như cấu trúc xương, hỗ trợ hoạt động của các enzym nhưng nó đóng vai trò vô cùng quan trọng. Ngoài việc sử dụng các loại thực phẩm giàu khoáng chất thì có thể bổ sung thêm các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe để bổ sung thêm các chất như sắt, kẽm, canxi,...

• Magiê: Magiê là một khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Nó tham gia vào hoạt động của cơ co thắt và xung thần kinh, đồng thời có vai trò trong kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì sức khỏe xương, và điều hòa huyết áp.
• Selen: Selen là một thành phần quan trọng của men glutathione peroxidase, một enzyme chống oxi hóa quan trọng. Nó ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và sự phát triển của bạch cầu, và thiếu selen có thể gây ức chế miễn dịch và rối loạn chuyển hóa trong hệ tiêu hóa.
• Sắt: Sắt cần thiết để tạo tế bào máu. Thiếu sắt có thể gây ra tình trạng thiếu máu, rụng tóc, đau đầu và chóng mặt.
• Kẽm: Kẽm có vai trò quan trọng trong việc kích thích hoạt động của các enzyme, hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ vị giác và khứu giác, và tham gia vào quá trình tổng hợp DNA.
• Clorua: Là một khoáng chất quan trọng, clorua là thành phần của dịch dạ dày và thường kết hợp với natri để cân bằng hệ chất lỏng trong cơ thể.
• Kali: Kali là một khoáng chất cần thiết cho hệ thần kinh trung ương và tham gia vào cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Rối loạn nồng độ kali có thể gây ra rối loạn nhịp tim.
• Natri: Kết hợp với clorua, natri giúp cân bằng dịch ngoại bào trong cơ thể và có vai trò trong điều chỉnh huyết áp.

Vì sao nên bổ sung Vitamin và khoáng chất ?

• Thiếu hụt dinh dưỡng: Đối với những người có chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng hoặc hạn chế một số thực phẩm, việc bổ sung vitamin và khoáng chất có thể giúp đảm bảo họ nhận đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
• Tình trạng bệnh lý: Các bệnh, phẫu thuật hoặc tình trạng bệnh lý cụ thể có thể gây ra thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Bổ sung có thể cần thiết để khắc phục tình trạng này và hỗ trợ quá trình phục hồi.
• Tuổi tác: Người cao tuổi thường có khả năng hấp thụ dưỡng chất kém hơn và có nhu cầu tăng lên cho một số loại vitamin và khoáng chất. Bổ sung có thể giúp duy trì sức khỏe và sự phát triển cho họ.
• Môi trường đặc biệt: Những người sống trong môi trường đặc biệt như vùng đất thiếu canxi, ánh nắng mặt trời yếu, hoặc nhu cầu cơ địa cao có thể cần bổ sung cụ thể để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Thể dục mạnh: Người tập thể dục nặng hoặc vận động viên có nhu cầu cao hơn về năng lượng và dưỡng chất, và bổ sung có thể giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể để duy trì hiệu suất và phục hồi nhanh chóng sau tập luyện.
• Thời kỳ đặc biệt: Những thời kỳ đặc biệt như mang thai, cho con bú, hoặc thời kỳ hậu sản có thể đòi hỏi sự bổ sung cụ thể để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi hoặc con.
• Chế độ ăn uống cân đối: Ngay cả trong trường hợp có một chế độ ăn uống cân đối, việc bổ sung vitamin và khoáng chất có thể đảm bảo rằng bạn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày và duy trì sức khỏe tốt.

Những loại vitamin và khoáng chất phổ biến

1. Viên Kẽm tự nhiên Blackmores Bio Zinc của Úc

Viên Kẽm tự nhiên Blackmores Bio Zinc của Úc là một sản phẩm thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe của thương hiệu Blackmores, một thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe tại Úc.

Viên Kẽm tự nhiên Blackmores Bio Zinc chứa các thành phần tự nhiên, đặc biệt là kẽm và các dạng vi khuẩn có lợi cho da. Kẽm là một loại khoáng chất quan trọng cho nhiều chức năng cơ thể, bao gồm hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng cường quá trình lành mụn và duy trì sức khỏe da. 

2. Viên uống bổ sung vitamin C DHC Nhật Bản

Viên uống hỗ trợ bổ sung vitamin C DHC Nhật Bản là một sản phẩm thực phẩm chức năng được sản xuất bởi DHC, một thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và làm đẹp tại Nhật Bản.

Viên uống này chứa vitamin C, một loại vitamin quan trọng và cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể. Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống oxi hóa, và tham gia vào quá trình tái tạo mô. Ngoài ra, nó còn có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ sắt, tái tạo collagen, và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

3. Viên uống hỗ trợ bổ sung sắt Nature Made Iron

Viên uống hỗ trợ bổ sung sắt Nature Made Iron là một sản phẩm thực phẩm chức năng được Nature Made, một thương hiệu uy tín trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, sản xuất.

Viên uống này chứa sắt, một khoáng chất quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Sắt đóng vai trò chính trong quá trình sản xuất hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Nó cũng hỗ trợ chức năng miễn dịch và sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.

Quá trình vitamin và khoáng chất hấp thụ vào cơ thể

Vitamin và khoáng chất được hấp thụ vào cơ thể thông qua nhiều cơ chế khác nhau. 

• Một số loại vitamin như Vitamin B và C được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột non thông qua quá trình hấp thụ chủ yếu hoặc bằng cách sử dụng các cơ chế vận chuyển chuyên chở.
• Vitamin D,E,K và A thì lại cần có một chất béo để hấp thụ tốt hơn. Chúng được hấp thụ trong các tế bào màng nhờ vào quá trình hòa tan trong mỡ và sau đó được vận chuyển đến các mô và cơ quan khác trong cơ thể.
• Quá trình hấp thụ khoáng chất thì thường được xảy ra trong ruột non.
• Một số loại khoáng chất như sắt và canxi có thể được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột non thông qua quá trình hấp thụ chủ yếu.
• Một số khoáng chất khác, chẳng hạn như magie, kẽm và đồng, cần có các protein trung gian để chuyển chất từ ruột non vào máu.

Đối tượng nên bổ sung Vitamin và khoáng chất

• Trẻ em và thanh thiếu niên: Trong giai đoạn phát triển, trẻ em và thanh thiếu niên cần nhiều vitamin và khoáng chất để hỗ trợ sự phát triển của xương, cơ bắp, hệ thần kinh, và tạo nên nền tảng sức khỏe cho tương lai.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Phụ nữ mang thai cần bổ sung acid folic và sắt để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Các phụ nữ cho con bú cũng cần cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và con.
• Người già: Người cao tuổi thường có nhu cầu giảm dần về năng lượng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Việc bổ sung vitamin D, vitamin B12, canxi và khoáng chất như kẽm có thể hữu ích cho họ.
• Người ăn chế độ ăn kiêng hoặc hạn chế thực phẩm: Những người áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc hạn chế cụ thể các loại thực phẩm có thể thiếu một số dưỡng chất quan trọng. Trong trường hợp này, bổ sung vitamin và khoáng chất có thể cần thiết để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Người mắc bệnh hoặc dưới tác dụng của thuốc: Một số bệnh hoặc loại thuốc cụ thể có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ hoặc sử dụng vitamin và khoáng chất trong cơ thể. Trong trường hợp này, bác sĩ có thể đề xuất bổ sung cụ thể.
• Người trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật hoặc ốm đau: Trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật hoặc khi ốm đau, cơ thể cần nhiều dinh dưỡng hơn để hỗ trợ quá trình lành thương và phục hồi sức khỏe.